por Vanessa | Feb 22, 2024 | Sin categorizar
Del 27 de febrero al 3 de marzo los restaurantes Patio de Atocha en Madrid y Tella en Lastres (Asturias) ofrecerán dos menús efímeros en los que los protagonistas serán gamo, ciervo y jabalí de Cárnicas Valmorisco, empresa familiar de Extremadura especializada en...
por Vanessa | Ene 2, 2024 | Sin categorizar
A continuación os dejamos una receta del chef Martín Berasategui: Lomo de ciervo, de Cárnicas Valmorisco, asado al carbón, tatin de lechuga friseline y manzana, frutos rojos y castañas. ¡Ideal para comenzar a cuidarse tras los excesos navideños! Para el ciervo: 1...
