por Vanessa | Feb 29, 2024 | Sin categorizar
Hemos asistido a la presentación de las Jornadas Gastronómicas de Carne Silvestre que están teniendo lugar en el restaurante Patio de Atocha, en Madrid, y Tella, en Asturias. Martes 27: La carne silvestre de gala en Patio de Atocha Carne silvestre, sí, carne de origen...
por Vanessa | Feb 22, 2024 | Sin categorizar
Del 27 de febrero al 3 de marzo los restaurantes Patio de Atocha en Madrid y Tella en Lastres (Asturias) ofrecerán dos menús efímeros en los que los protagonistas serán gamo, ciervo y jabalí de Cárnicas Valmorisco, empresa familiar de Extremadura especializada en...
por Vanessa | Ene 2, 2024 | Sin categorizar
A continuación os dejamos una receta del chef Martín Berasategui: Lomo de ciervo, de Cárnicas Valmorisco, asado al carbón, tatin de lechuga friseline y manzana, frutos rojos y castañas. ¡Ideal para comenzar a cuidarse tras los excesos navideños! Para el ciervo: 1...
por Vanessa | Dic 18, 2023 | Sin categorizar
Nos complace anunciar que Cárnicas Valmorisco se convierte en proveedor oficial de carne silvestre del chef Martín Berasategui. Desde Cárnicas Valmorisco siempre hemos tenido claro que para crecer hay que trabajar duro y arriesgar. Por ello, fruto de nuestro trabajo y...
por Vanessa | Dic 18, 2023 | Sin categorizar
El consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural de la Junta de Extremadura, Ignacio Higuero, y la alcaldesa de Alía, Cristina Ramírez, han inaugurado este viernes, 17 de noviembre, las nuevas instalaciones de Cárnicas Valmorisco en esta localidad cacereña,...
