En Cárnicas Valmorisco hemos tenido el placer de asistir a la nueva edición del menú cinegético de la Red de Hospederías de Extremadura para 2026/2027.
Esta nueva propuesta gastronómica refuerza el posicionamiento de la región como destino culinario de referencia, poniendo en valor la relevancia y el potencial de la carne silvestre. Este menú se puede disfrutar sin necesidad de estar alojado.
La Red de Hospederías define su menú cinegético para 2026-2027
La Red de Hospederías de Extremadura ha celebrado una degustación en el restaurante Torre de Floripes (Hotel Puente de Alconétar) para seleccionar el menú gastronómico de caza que se ofrecerá durante la temporada 2026-2027, con criterios centrados en textura, sabor y presentación. El menú, estructurado en cinco pases (aperitivo, entrante, primer plato, segundo plato y postre) y maridado con vinos extremeños, estará disponible del 1 de octubre de 2026 al 21 de marzo de 2027 en cinco hoteles de la red: Puente de Alconétar, Parque de Monfragüe, Mirador de Llerena, Valle del Ambroz y Valle del Jerte. En la elección participaron representantes institucionales y del sector, entre ellos el director general de Turismo, Óscar Mateos Prieto; la directora general de Caza, Mercedes Mazo; y el presidente de Fedexcaza y ASICCAZA, José María Gallardo, junto a firmas cárnicas, agroalimentarias y profesionales de enología.
El consejero de Cultura, Turismo y Deportes, Laureano León, subrayó que la iniciativa impulsa el turismo gastronómico, apoya al sector cinegético y agroganadero, y refuerza la marca Extremadura como destino de naturaleza y buena mesa. La presentación oficial del menú definitivo tendrá lugar en FECIEX 26, la Feria de la Caza, Pesca y Naturaleza Ibérica, en IFEBA (Badajoz), donde se darán a conocer al público y al sector profesional la propuesta final y sus acciones promocionales.
Información de contacto y avisos
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Correo electrónico: marcelino@carnicasvalmorisco.com
Ubicación: Polígono Industrial “El Rodeo” Par. 3, Alía (Cáceres).
